かぼちゃは、5ミリの厚さに切り3等分に切る。竹輪は、輪切りにする。油揚げは、半分に切りミリ幅に切る。

鍋に○を入れ、沸騰してきたら①を入れて煮る。

②の具材に火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前で火を止める。お椀に注ぐ。