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夏野菜の冷やし鉢
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夏野菜の冷やし鉢-レシピのメイン写真

夏野菜の冷やし鉢

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

なす、オクラ、トマト等のお野菜の味を堪能できる一品。シンプルで簡単なのにお上品。
このレシピの生い立ち
元気に育った夏のおいしい野菜を、素材の味を活かしていただきましょう!

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

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材料

4人分
  1. トマト 小4個
  2. オクラ 4本
  3. なす 1本
  4. 煮汁A
  5. だし汁 2カップ
  6. 白だし醤油 大さじ2
  7. クルルマークの中ザラ糖 30g
  8. みりん 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    今回のお砂糖はコレ!
    煮物や麺つゆ作りにオススメです☆

    • 夏野菜の冷やし鉢作り方1写真
  2. 2

    トマトは沸騰したお湯で湯むきしておく。オクラはヘタ部分をきれいにし、沸騰したお湯でさっと色よく茹でておく。

  3. 3

    なすはヘタを除き、縦半分に切り、格子状に切れ込みを入れて2等分にし、多めの油で揚げ焼きする。

  4. 4

    鍋に煮汁Aすべて入れてひと煮立ちさせ、トマトとなすを入れ、そのまま冷やして味をしみこませる。

  5. 5

    器に④を盛り、煮汁を張り、オクラを添える。

コツ・ポイント

なすを格子状に切り込むことでより一層おだしの味がしみこみます!

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
2016/07/22 12:30に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です!(旧:伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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