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ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ
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ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ-レシピのメイン写真

ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

材料はいつもの物で、少しだけ手間をかけた贅沢なスクランブルエッグ♪お好きなパンやパンケーキに添えたら素敵な朝食に。
このレシピの生い立ち
フライパンで作るスクランブルエッグはどうしても火が通り過ぎてしまい、パンによく絡まない。なので、湯煎でゆっくりと火を通してトロトロに仕上げました。

材料はいつもの物で、少しだけ手間をかけた贅沢なスクランブルエッグ♪お好きなパンやパンケーキに添えたら素敵な朝食に。
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フライパンで作るスクランブルエッグはどうしても火が通り過ぎてしまい、パンによく絡まない。なので、湯煎でゆっくりと火を通してトロトロに仕上げました。

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ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

材料はいつもの物で、少しだけ手間をかけた贅沢なスクランブルエッグ♪お好きなパンやパンケーキに添えたら素敵な朝食に。
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フライパンで作るスクランブルエッグはどうしても火が通り過ぎてしまい、パンによく絡まない。なので、湯煎でゆっくりと火を通してトロトロに仕上げました。

材料はいつもの物で、少しだけ手間をかけた贅沢なスクランブルエッグ♪お好きなパンやパンケーキに添えたら素敵な朝食に。
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フライパンで作るスクランブルエッグはどうしても火が通り過ぎてしまい、パンによく絡まない。なので、湯煎でゆっくりと火を通してトロトロに仕上げました。

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材料

一人分
  1. 卵 2個
  2. バター 大匙1
  3. マヨネーズ 大匙2/3
  4. 塩 少々
  5. 牛乳 大匙1
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに材料全て入れる。

    • ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ作り方1写真
  2. 2

    泡立て器でよく混ぜる。バターは溶けなくて大丈夫。

    • ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ作り方2写真
  3. 3

    2のボウルが入るお鍋やフライパンにお湯を沸かし、ボウルを湯煎にかける。

    • ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ作り方3写真
  4. 4

    中火にかけたまま、ヘラなどを使って卵を混ぜる。

    • ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ作り方4写真
  5. 5

    トロッとしてきたら火からおろす。

    • ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ作り方5写真
  6. 6

    食パンやパンケーキなどに添えて、最後にブラックペッパーをふったら出来上がり！

    • ふわとろ〜贅沢スクランブルエッグ作り方6写真

コツ・ポイント

湯煎にかけた卵は、外側の固まってきた卵を中心に持ってくるような感じで混ぜる。底の部分も固まりやすいのでよく混ぜる。火が強い場合は湯煎から外しながら、様子を見ながら加熱してください。

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
2016/07/20 02:25に公開
料理家／フードフォトグラファー（栄養士）。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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