ごぼうをたわしでこすり洗いをしてから斜めに切り、水に浸しアクを抜きます。別のボウルに☆印の合わせ調味料を作っておきます。

水を切ったごぼうを、胡麻油を入れた中火のフライパンで
こんがり炒めます。

こんがり焼けたら、☆印の合わせ調味料の入ったボウルの中に、熱いまま入れてごぼうと調味料を馴染ませます。

あら熱が取れたらポリ袋に入れて軽く揉み、空気を出来るだけ抜いて口を結び、完全に冷めたら冷蔵庫で半日寝かせます。

半日経ったら、食べる分だけ盛り付け完成です☆
保存状態にもよりますが
５日は大丈夫だと思います♪