アプリでひらく作り方
- 1
おくらは、塩揉みして毛がなくなったら、小口切りする。
赤唐辛子に水を含ませ、やわらかくしたら、種を除いて輪切りにする。 - 2
出し汁に吸い物程度の、塩やしょう油を加え、鍋に準備する。
- 3
１のおくらを鍋に入れて、一煮たちする。
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- 4
ボールに氷水を準備して、そのままスープを冷やす。
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- 5
唐辛子をのせて、できあがり
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コツ・ポイント
オクラが濃厚で、なかなか冷えませんので、しっかり冷やすこと。おなかいっぱいになります。
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