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糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ
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糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ-レシピのメイン写真

糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ

京風子
京風子 @cook_40037217

全部食べても糖質1.3g。タンパク質は29.5gも摂れます!!糖質制限中にぴったりなお酒のおつまみです。
このレシピの生い立ち
TaKaRa果汁入り糖質ゼロチューハイ「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。
せっかく糖質ゼロのお酒を飲むのだから、おつまみの糖質だってしっかりセーブしよう!と考えました。糖質制限中にしっかり摂りたいタンパク質は約30gです。

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京風子
京風子 @cook_40037217

全部食べても糖質1.3g。タンパク質は29.5gも摂れます!!糖質制限中にぴったりなお酒のおつまみです。
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材料

4枚分
  1. 高野豆腐 1個(16.5gのもの使用)
  2. トッピング
  3. しらす干し 15g程度
  4. ゆで卵 1個
  5. とろけるチーズ(ピザチーズ) 20g程度
  6. オリーブオイル 小さじ2程度
  7. ハーブソルトなどの調味料 適量
  8. トッピングは低糖質の食材ばかりなので、お好みで量を増やしてもOKです。オリーブオイルは糖質・タンパク質ともにゼロです。
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を水に浸して、柔らかく戻します。その後、しっかりと水を絞ります。

    • 糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ作り方1写真
  2. 2

    厚みを半分にし、更に半分(全部で4枚)にします。(お使いの高野豆腐によって調整して下さい)

    • 糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ作り方2写真
  3. 3

    オーブントースターにアルミホイルを敷き、高野豆腐を乗せ、カラっとするまで両面を返して焼きます。

    • 糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルをスプーンに取り、高野豆腐に塗ります。

    • 糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ作り方4写真
  5. 5

    次にお好きな調味料で味付けします。個人的にガーリック系がお勧めですが、ちょっと糖質増えます。次にしらす干しを盛ります。

    • 糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ作り方5写真
  6. 6

    そこにゆで卵を輪切りにしたものを乗せ、その上にとろけるチーズを乗せます。最後にパセリやピンクペパー等をお好みで飾ります。

    • 糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ作り方6写真
  7. 7

    オーブントースターでチーズがとろけるまで焼いて出来上がり♪お醤油を数滴垂らすと香りが増します。

    • 糖質オフ!タンパク質いっぱいおつまみ作り方7写真
  8. 8

    (注)糖質1.3gに、調味料や香辛料の糖質は入っていません。

コツ・ポイント

工程3でアルミホイルに高野豆腐がくっ付いてしまった場合、トースターから出しほんの少し置くとうまくはがれます。
*高野豆腐糖質0.6g蛋白質8.5g・しらす糖0.1g蛋6g・たまご糖0.1g蛋6g・ピザチーズ糖0.5g蛋9gで計算しています。

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京風子
京風子 @cook_40037217
2016/07/17 11:05に公開
京風子(きょうこ)と申します。パンやお菓子を作り始めてけっこう経ちますが、ある程度から全く上達しません(/ω\)
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