バタードフィッシュ
FF14『バタードフィッシュ』の再現レシピ。
魚とポポトを油でさっと揚げた伝統料理
いわゆるフィッシュ＆チップスですね。
このレシピの生い立ち
2015の紅蓮祭で多くの冒険者が山ほど作ったであろう『バタードフィッシュ』を再現レシピに。
イギリスっぽくビールを使った衣にしてみました。（ミニミニ缶１本135ml）
ポテトは市販の冷凍食品も有りだし、揚げずにオーブンで焼いても良いですね。
１回分（衣の液は、画像の魚だと１０～１５切れ分位できます）
バタードフィッシュ
FF14『バタードフィッシュ』の再現レシピ。
魚とポポトを油でさっと揚げた伝統料理
いわゆるフィッシュ＆チップスですね。
このレシピの生い立ち
2015の紅蓮祭で多くの冒険者が山ほど作ったであろう『バタードフィッシュ』を再現レシピに。
イギリスっぽくビールを使った衣にしてみました。（ミニミニ缶１本135ml）
ポテトは市販の冷凍食品も有りだし、揚げずにオーブンで焼いても良いですね。
１回分（衣の液は、画像の魚だと１０～１５切れ分位できます）
アプリでひらく作り方
- 1
battered fish（衣のついた魚）という料理なので、衣用に小麦粉・ビール・ベーキングパウダーを追加しました。
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- 2
付け合わせにパセリとレモンを、揚げ油は製作手帳がオリーブオイルなので用意しましたが、それぞれお好みで良いかと思います…！
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- 3
ジャガイモはアイコンに合わせて、皮をむきカットします。（冷凍のフライドポテトを使うのもありだよね、なんて思いました！）
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- 4
タラは骨を抜いて皮は剥いでしまいます。
（『魚 皮ひき』などで検索すれば…！）塩を振って水気は拭き取っておきます
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- 5
魚を揚げたてで食べたいので、先にカットしておいたジャガイモを揚げて塩を振っておきます。
180℃で５～７分位。 -
- 6
小麦粉、ベーキングパウダー、ビールを混ぜて衣を作ります。
ツヤツヤしてきたらＯＫです。 -
- 7
魚に小麦粉をまぶしてよくはらい、衣をつけて自然に落ちる分の液は、たらして落としてしまって、180℃で４～５分揚げます。
-
- 8
揚げながら出るブクブクが減って、衣がキツネ色になってきたら揚げ上がりです。
ポテトと一緒に塩を振っていただきましょう！ -
- 9
白身魚なら冷凍のカレイも使いやすくておすすめ。
サーモンなんかもおいしそうですね。 -
コツ・ポイント
小麦粉と衣はつけすぎると、はがれたりするのでほどほどに。
一回のレシピで結構な枚数あげることができるので、他の物を一緒に揚げてもいいですね。
揚げた後はしっかり油をきるとカラッとします。
火傷や油の取扱いには注意して楽しく調理しましょう
つくれぽ
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