小麦粉にカレー粉を加えて混ぜて、まぶす用に別に分けておく（B）魚は塩胡椒を振る。

なるべく薄く満遍なく（B）の小麦粉を着ける。

量の多い小麦粉にベーキングパウダー加えて混ぜ、ビールを注ぐ。ベシャベシャよりややドロっとしてるくらい。良く混ぜる。

フライパンに油を1cmくらい引いて180℃に温めて、揚げる。その際に上になった面にスプーンで油をかけると良い。

途中でひっくり返し薄いキツネ色？になっらok。残った油でポテトを揚げる。フライは温めただけのトースターにでも入れておく。