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ほうじ茶豆乳プリン~きな粉クリーム~
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ほうじ茶豆乳プリン~きな粉クリーム~-レシピのメイン写真

ほうじ茶豆乳プリン~きな粉クリーム~

PISARA号
PISARA号 @cook_40283236

ほうじ茶の香ばしさ広がるプリンです。
このレシピの生い立ち
和のプリンが食べたくて。

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ほうじ茶豆乳プリン~きな粉クリーム~

PISARA号
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ほうじ茶の香ばしさ広がるプリンです。
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材料

5個分(プリン瓶)
  • ほうじ茶葉 大さじ5
  • 豆乳(無調整) 250cc
  • きび糖 50g
  • 生クリーム 150cc
  • ★粉ゼラチン 5g
  • ★水 大さじ2
  • ☆生クリーム 50cc
  • ☆きび糖 小さじ1
  • ☆黒豆きな粉 大さじ2
  • 飾り用ほうじ茶葉.きな粉 各適量
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作り方

  1. 1

    小鍋に豆乳,ほうじ茶葉を入れて中火で温める。
    沸騰させる手前で火を止めて蓋をして15分程蒸らす。

  2. 2

    ゼラチンを水でふやかしておく。★

  3. 3

    蒸らし終わったほうじ茶を漉してきび糖.生クリーム.ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    漉しながら瓶に注いで粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    【きな粉クリームを作る】☆
    生クリームにきび糖を加えて7分立てくらいにしてきな粉と混ぜる。

  6. 6

    プリンにきな粉クリームを乗せる。
    茶漉しできな粉をふるう。
    ほうじ茶を乗せる。

コツ・ポイント

煮立たせない。
漉して下さい。

甜菜糖の場合は60gくらいでも。
きな粉は丹波黒豆きな粉を使いました。

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PISARA号
PISARA号 @cook_40283236
2016/07/21 20:16に公開
車中飯の備忘録デス(*´꒳`*)
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このレシピのキーワード

ほうじ茶 豆乳 きな粉 生クリーム ゼラチン 黒豆

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