ひじき、しいたけはそれぞれ戻しておき、ひじきは何度か洗い海藻臭さを取る

人参、味付けいなり揚げは細切りにしておく。

鍋にゴマ油を入れてひじき、人参を炒めしんなりしてきたら油揚げ、干し椎茸をいれて更に炒め鰹出汁、しいたけ戻し汁をいれ煮る

出汁が沸騰したら弱火にして味付けいなり揚げと煮汁を加えて更に煮詰める。