薫の黒にんにく＋すももジャム
薫の黒にんにく @cook_40115289
黒にんにくの甘酸っぱさと、すももの酸味がマッチしてよりコクがでて、スイーツ系万能ジャムが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
黒色という見た目で損をしている黒にんにく。視覚でも美味しく召し上がれるメニューを考案しました！
薫の黒にんにく＋すももジャム
黒にんにくの甘酸っぱさと、すももの酸味がマッチしてよりコクがでて、スイーツ系万能ジャムが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
黒色という見た目で損をしている黒にんにく。視覚でも美味しく召し上がれるメニューを考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
すももを水で洗って、ザルにあげ軽く水気をきる
- 2
黒砂糖の大きい固まりを袋の上から軽くハンマーでたたいて砕く
-
- 3
鍋にすもも、黒糖を入れて2時間弱火で煮込む（時より焦げないようにかき混ぜる）
-
- 4
薫の黒にんにくをみじん切りにする
-
- 5
レモンを1/4にカットする
-
- 6
煮立った所でザクザク切るように混ぜで大きい種を取り除く。
-
- 7
みじん切りした薫の黒にんにくを入れ、レモンも上から絞り全体を混ぜ合わせて、冷めたら出来上がり
-
コツ・ポイント
無加水なので、心配されると思いますが、すももの水分が沢山出るので安心して下さい。
焦げない様に鍋をよく見る様にして時よりかき混ぜて下さい。
パイ生地に挟んでも美味しく召し上がれます。
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