★を全部ブレンダー容器に入れ滑らかになるまで砕きます。

卵白をハンドミキサー（強）でメレンゲにします。

３に２を流し入れます。

ハンドミキサー（弱）でゆっくり全体を馴染ませます。

５をココットの8分目になるまで生地を流し入れトントンと落として空気を抜きます。

フライパンに水を入れ６を置き弱火にかけ１０分後に極弱火（保温）にします。

表面がふっくらしてきたら火を止め５分余熱します。

布巾の上にココットを置き粗熱を取ります。

オーブンの天板にココット容器を乗せ表面に砂糖を少しずつ乗せます。

バーナーを砂糖に1〜2秒当てて焼きます。少しずつ砂糖をかけバーナーで焼くを繰り返し表面全体をこんがりカリッとさせます。

クレームブリュレの完成です。そのままでも冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます。

ココナッツオイルをレンジで20〜30秒加熱して空気を含ませてスプーンでクリーミーに混ぜ（泡立て）ます。

残っている生地に14を加え良く混ぜ合わせます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れさっくり合わせます。

フライパンに油を引き火にかけ濡れた布巾でフライパンの温度を下げ１６の生地を流します。

弱火で焼き表面に気泡が出てきたら裏返し１〜２分焼いて火を止めます。

お皿に盛りつけ●を乗せて完成です。