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鯖とサクサク蓮根のトマト煮
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鯖とサクサク蓮根のトマト煮-レシピのメイン写真

鯖とサクサク蓮根のトマト煮

YK328
YK328 @cook_40128611

鯖をトマトとケイパーの酸味で食べやすく煮込んでみました！白ワインにも ご飯にも パスタにも◎
このレシピの生い立ち
鯖と蓮根が安かったので 洋風にアレンジしてみました！

鯖をトマトとケイパーの酸味で食べやすく煮込んでみました！白ワインにも ご飯にも パスタにも◎
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鯖と蓮根が安かったので 洋風にアレンジしてみました！

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材料

  1. 鯖 1尾
  2. 蓮根 大1ふし
  3. オリーブオイル 大さじ1.5
  4. にんにく 1片
  5. 唐辛子（輪切り） 8〜10個
  6. 玉ねぎ 中1個
  7. トマト缶 2/3缶（余りは冷凍）
  8. 白ワイン 80cc
  9. ケイパー 大さじ1
  10. 塩胡椒 適量
  11. キドニービーン お好みで
  12. ひよこ豆 お好みで
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作り方

  1. 1

    鯖はフィレにして骨を取り、半身を6等分にする

  2. 2

    蓮根は皮をむき、くし切りにして水にさらしておく

  3. 3

    お鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで火を入れる

  4. 4

    香りが出たら粗みじん切りにした玉ねぎ、水を切った蓮根、鯖を軽く炒める

  5. 5

    鯖が崩れ過ぎないように軽く炒めたらトマト缶、白ワイン、ケイパーを入れ、塩胡椒で味を整える

  6. 6

    最後にお好みでキドニービーンやひよこ豆の水煮を入れ、蓮根が食べやすい硬さになったら完成

コツ・ポイント

野菜と豆はお好みで！ジャガイモ入れても美味しいです(^^)

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YK328
YK328 @cook_40128611
2018/02/19 00:48に公開
ワイン大好き！ホームパーティ大好き！野菜たっぷり お酒にもご飯にも合うレシピ☆MSG使わず美味しくできます＼(^o^)／
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