本格的☆麻婆豆腐
tomo♡mame @cook_40128498
合わせ調味料をあらかじめ作っておくので意外と簡単♪
☆話題入り☆つくれぽ20人☆
このレシピの生い立ち
家でよく作る麻婆豆腐のレシピです。いつも目分量なのですが、計ってレシピにしました。
本格的☆麻婆豆腐
合わせ調味料をあらかじめ作っておくので意外と簡単♪
☆話題入り☆つくれぽ20人☆
このレシピの生い立ち
家でよく作る麻婆豆腐のレシピです。いつも目分量なのですが、計ってレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を切る。
（横半分→上から見て4等分×6等分くらいの大きさがちょうど良いと思います） - 2
鍋に湯を沸かし、豆腐を茹でて、ザルにあげておく。
- 3
ねぎの白いところだけ、みじん切りにする。（できれば青い部分は使わない）
にんにくもみじん切りにする。 - 4
フライパンに油をしき、ひき肉を炒める。
- 5
ひき肉に完全に火が通ったら、にんにくを入れる。
- 6
にんにくの香りが出たら、合わせ調味料と豆腐を入れる。
- 7
グツグツしたら、ねぎを入れる。
- 8
再び沸いたら火を弱め、水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみをつける。（ダマにならないようにやさしく混ぜながら入れる）
- 9
再びグツグツしたら、最後にごま油を回し入れる。
- 10
お好みで一味唐辛子で辛さを整えて、盛り付けたらお好みで山椒をふって完成！
- 11
［2018.3.25］
みなさまのおかげで話題入りしました！ありがとうございます(o^^o)
コツ・ポイント
★豆腐は下茹でする事で崩れにくくなります。
★辛さはお好みで調整して下さいね^_^
★とろみをつけるときは様子を見ながら、少しずつ入れましょう。
つくれぽ
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