トッピングの野菜は食べやすい大きさに切り、水気をよくふき取って１６０℃くらいの油で柔らかくなるまで揚げる。

鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを弱火で炒める。
玉ねぎがきつね色になったら・のスパイスを加えて軽く炒める。

水、鶏がらスープの素、ケチャップ、ソースを加えて中火にし、煮立ったら一口大に切った鶏肉を加えて３分くらい煮る。

塩とナンプラーで味を調える。
器に注ぎ、揚げた野菜を添える。