厚揚げともやしの胡麻味噌炒め

Name: 厚揚げともやしの胡麻味噌炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1パック; もやし １袋; 豚ひき肉 100g; 味噌 小さじ1; 醤油 小さじ1; 練りゴマ 小さじ1; マヨネーズ 小さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1

練りゴマでコクのある炒めもの。単純な味になりやすい炒めものに変化球です。
このレシピの生い立ち
食卓に並ぶ他の料理と味が重ならない味付けを考えてできました。調味料は多いですが、単純な計量で済むようにしています。

材料

もやしは下茹でしたものを使うと水分が出にくく、びちゃびちゃになりません。我が家では下茹でもやしを冷蔵庫にストックして、色々な料理に使っています。
やや薄味なので、お好みで味噌や醤油は小さじ2に増やして下さい。

2018/02/16 23:14に公開

こどもたちが大きくなったとき、『ママが作ってたアレ』を自分で再現できるようにレシピを残そうと思います。仕事をしながら3人のこどもを育てながら…でも美味しいご飯で心も満たしてあげたい！の大忙しの中でもできるレシピばかりです。家庭で作る料理ですので、いい加減なところも多々あると思います。ご容赦下さい。

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