アガーとグラニュー糖はしっかりと混ぜ合わせます。

次に杏仁霜も少しずつ加えながらしっかり混ぜます。

更に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

火にかけます。焦げ付かないように、アガーを溶かし、沸騰したら更に1分ほどかき混ぜて火を止めます。

器に流します。気泡はスプーンで取り除くと口当たりがなめらかになりますよ♪粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

冷やしている間に苺ソースを作ります。苺はさいの目に切って小鍋に。材料を全て加えて火にかけ少しとろみがついたら出来上がり♪

苺ソースも冷やしておきましょう♪冷やした杏仁豆腐に苺ソースをかけてお召し上がり下さいネ。