金柑は洗って、横半分に切る。
竹串などで種を取り除く。

鍋に金柑とかぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかけ、ゆでこぼす。
ミキサーに水気を切った金柑と分量の水を入れて回す。

②を鍋に移し、砂糖を入れて火にかける。
沸騰してきたらアクを除き、かき混ぜながら弱火でポテッとするまで煮る。

煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり。