薄力粉「ホットケーキミックス」、砂糖「粉砂糖」、卵、生クリーム、バターをボールに入れて混ぜる生地が白っぽくなるまで

混ぜる。生地がまとまってきたら２等分にして、片方の生地にココアパウダーを入れて混ぜる。まとまってきたら、生地を正方形の

棒状してラップで包み、冷蔵庫で、30分～1時間寝かせる。

冷蔵庫から生地を取り出して、生地を縦に1/4にカットして、生地を交互にして2段にすれば、市松模様になる。2本作れる。

又冷蔵庫で30分～1時間寝かす。冷蔵庫から生地を取り出して、生地が固まっているのを確認し、5ｍｍほどの厚さに切る。

生地がベタベタしていなかったら、オーブンにクッキングシートをひいて生地をオーブンに並べる。

オーブンを180度の余熱に設定する。オーブンで、10～15分焼く！取り出せば市松模様のクッキー完成！