玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく。（辛みが取れるまで）

グレープフルーツの皮を剥き、実を１口大にそぎ切りにする。

玉ねぎを水きりして水気が無くなるまで絞る。ボールに入れグレープフルーツと合わせ、調味料を和える。

冷蔵庫で冷やし、
器に盛る。

（介護食用）
１人分取り分け、水、とろみ剤を加えミキサーにかける。
冷蔵庫で冷やす。