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介護食・グレープフルーツ&新玉ねぎサラダ
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介護食・グレープフルーツ&新玉ねぎサラダ-レシピのメイン写真

介護食・グレープフルーツ&新玉ねぎサラダ

美味しい介護食
美味しい介護食 @cook_40183095

グレープフルーツと玉ねぎ、意外に合います。夏にぴったりの超簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
イタリアのシチリアサラダをヒントに作りました。
オレンジでなくグレープフルーツを使ったので
オレンジで代用可能です。
さっぱりして美味しいです!!

グレープフルーツと玉ねぎ、意外に合います。夏にぴったりの超簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
イタリアのシチリアサラダをヒントに作りました。
オレンジでなくグレープフルーツを使ったので
オレンジで代用可能です。
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介護食・グレープフルーツ&新玉ねぎサラダ

美味しい介護食
美味しい介護食 @cook_40183095

グレープフルーツと玉ねぎ、意外に合います。夏にぴったりの超簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
イタリアのシチリアサラダをヒントに作りました。
オレンジでなくグレープフルーツを使ったので
オレンジで代用可能です。
さっぱりして美味しいです!!

グレープフルーツと玉ねぎ、意外に合います。夏にぴったりの超簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
イタリアのシチリアサラダをヒントに作りました。
オレンジでなくグレープフルーツを使ったので
オレンジで代用可能です。
さっぱりして美味しいです!!

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材料

4人分
  1. グレープフルーツ 1個
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. (調味料)
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 酢 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. ブラックペッパー 少々
  8. とろみ剤 適量
  9. 水 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく。(辛みが取れるまで)

  2. 2

    グレープフルーツの皮を剥き、実を1口大にそぎ切りにする。

  3. 3

    玉ねぎを水きりして水気が無くなるまで絞る。ボールに入れグレープフルーツと合わせ、調味料を和える。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やし、
    器に盛る。

  5. 5

    (介護食用)
    1人分取り分け、水、とろみ剤を加えミキサーにかける。
    冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

介護食用にミキサーにかける際、とろみ剤を使いますが、水を少量入れてかけると混ぜ易くなります。
水&とろみ剤は各自加減しながら好みの硬さまで
入れて下さいね!!
※玉ねぎは赤玉ねぎでも美味しいです。

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美味しい介護食
美味しい介護食 @cook_40183095
2014/08/06 14:02に公開
母の介護食作りに励んでいます。同じく、介護をされている方々にレシピの参考になればと思い掲載します。介護ブログも書いています!!http://ameblo.jp/oishiikaigosyoku/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20143928
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