野菜たっぷり！さっぱりスピノーザの冷汁！
冷蔵庫の野菜をどんどん切って冷汁にしちゃいましょう！さっぱり大人の冷汁です。スピノーザは生で食べられる唐辛子です。
このレシピの生い立ち
野菜が冷蔵庫に中途半端に残ってきたときに便利なレシピです。さっぱりしていていくらでもイケちゃうので夏バテ気味な時によく作ります。しっかり薬味をきかせて大人の冷汁に仕上げました！
スピノーザなしでもしっかり美味しいですよ！
野菜たっぷり！さっぱりスピノーザの冷汁！
冷蔵庫の野菜をどんどん切って冷汁にしちゃいましょう！さっぱり大人の冷汁です。スピノーザは生で食べられる唐辛子です。
このレシピの生い立ち
野菜が冷蔵庫に中途半端に残ってきたときに便利なレシピです。さっぱりしていていくらでもイケちゃうので夏バテ気味な時によく作ります。しっかり薬味をきかせて大人の冷汁に仕上げました！
スピノーザなしでもしっかり美味しいですよ！
作り方
- 1
基本の材料です。豆腐は軽く水を切っておきます。野菜は冷蔵庫にあるものでＯＫ！茗荷・青紫蘇・ごま多めが個人的にはお勧めです
-
- 2
きゅうり・なすは薄切り。大根・生姜は粗みじん切にして軽くＢ塩を振って浅漬けにします
-
- 3
水分が出てきたら水分を絞ります。
しっかり水分を切ったほうがおいしく仕上がります！ -
- 4
その他の野菜を切って混ぜます。このときスピノーザも一緒に混ぜますがお子様には辛いので加減もしくは無くしてください。
-
- 5
Ａの材料みそ・紅ショウガ・ゴマ・桜エビを野菜と混ぜます。先に混ぜたほうが味を確認しながら水分を加減できるので簡単です！
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- 6
豆腐をちぎって軽く混ぜます。水をお好みの分量混ぜてください。
最後に味見をしてしょうゆもしくはだし醤油で味を整えます -
- 7
ご飯にかけていただきます！
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コツ・ポイント
野菜と豆腐の水分をしっかり切ったほうが味がぼやけずおいしく仕上がります！
青唐辛子が入ることで大人のぴりっとした冷汁に仕上がります。飲んだ後のシメにも最高ですよ！！
私はゴマとみょうが・青紫蘇・紅ショウガ多めが好みです。
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