春に美味しい新じゃがいもを皮ごと調理。フタをしてゆっくり加熱。たまに鍋を揺するだけなので、とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
ポテトフライにすると使用する油が多くなりますが、少量の油でじっくり焼き上げることで、ほっこり美味しく焼きあがります。
新じゃがいもの皮は剥かず、手間なし料理。※但し皮が緑色や芽が出ているじゃがいもは、皮を剥き、芽を取り除きます。