れんこん、人参を乱切りに。
大根を厚めのいちょう切りにして
水につけておく。
玉ねぎをくし切りに。
鶏肉を一口大に切る。

こんにゃくは力を入れてスプーンで切る。

れんこん・人参、鶏肉、こんにゃく、玉ねぎの順にごま油を軽く敷いて鍋で炒める。

野菜から水が出て来る程度に少し炒めたら、野菜が8.9分目まで浸かる程度に水を入れる。

かつおスティック1本
みりん4.5回し
砂糖大さじ1杯
くらいいれる。

だし醤油を3回しほど。
醤油を1回し入れる。

出汁を味見して、
濃いめの甘辛になるように、
みりん・白だし・醤油などを使ってお好みの味に整える。

完成したら、
お好みで小口切りにした細ねぎを乗せて完成です！