冷蔵庫の整理に！ごった煮！
甘辛の煮こみでご飯が進みます(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん、人参を乱切りに。
大根を厚めのいちょう切りにして
水につけておく。
玉ねぎをくし切りに。
鶏肉を一口大に切る。 - 2
こんにゃくは力を入れてスプーンで切る。
- 3
れんこん・人参、鶏肉、こんにゃく、玉ねぎの順にごま油を軽く敷いて鍋で炒める。
- 4
野菜から水が出て来る程度に少し炒めたら、野菜が8.9分目まで浸かる程度に水を入れる。
- 5
かつおスティック1本
みりん4.5回し
砂糖大さじ1杯
くらいいれる。だし醤油を3回しほど。
醤油を1回し入れる。 - 6
出汁を味見して、
濃いめの甘辛になるように、
みりん・白だし・醤油などを使ってお好みの味に整える。 - 7
蓋をして弱火で味がしみるようにコトコト煮込む。
-
- 8
完成したら、
お好みで小口切りにした細ねぎを乗せて完成です！
コツ・ポイント
最初にごま油で軽く炒めると香ばしくて美味しいですよ☆
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