おつまみにもなる、味わい深いごぼうサラダ
おかずにもおつまみにもなるごぼうサラダ。
このレシピの生い立ち
味わい深いごぼうサラダが食べたくて。
作り方
- 1
ごぼうと人参を千切りに切る。
ごぼうは5分くらい水に浸しておく。 - 2
フライパンにごま油を入れて人参とごぼうを中火で3分くらい炒める。
- 3
だし汁と砂糖を入れて弱〜中火の間で5分ほど煮込む。
(辛いのが好みであれば鷹の爪を入れる) -
- 4
醤油、酒、みりんを入れて水気がなくなるまで煮込む。
- 5
冷めたら、マヨネーズといりごまを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
はじめにだし汁と砂糖のみで煮込むと甘さの深みが増します。
マヨネーズを絡めるまえのをとっておいて次の日のお弁当用に入れると一石二鳥ですね！
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