●は合わせておく。ふわふわの炒り卵を作ってよけておく。

トマトは１個を縦に６分割する。オクラは板ずり・ヘタ処理をして適当に斜め切りにする。

豚肉は食べやすく切って塩コショウ、酒少々をふって軽く片栗粉をはたく。

フライパンにオイルを熱してしょうがを炒める。香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。

肉の色が変わったらオクラを入れて軽く炒め、トマトを加えて角が取れる程度に軽く炒める。

卵を戻し入れて塩コショウで調味。合わせておいたタレを回し入れて火からおろして混ぜる。出来上がり。