野菜がほくほくのポトフ
ガーフィール @cook_40233881
野菜の味を生かした優しい味( ´ ▽ ` )ﾉ
柔らかくなるまでコトコト煮込んだ、鶏と野菜の旨味がでたポトフです。
このレシピの生い立ち
採れたての野菜を沢山いただいたので、野菜の味を生かした優しい味のポトフにしました。
野菜がほくほくのポトフ
野菜の味を生かした優しい味( ´ ▽ ` )ﾉ
柔らかくなるまでコトコト煮込んだ、鶏と野菜の旨味がでたポトフです。
このレシピの生い立ち
採れたての野菜を沢山いただいたので、野菜の味を生かした優しい味のポトフにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜、鶏肉は一口大に。じゃがいもはやや大きめにカット。
じゃがいもは水にさらし、鶏肉は軽く塩コショウをしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼き、両目うっすらと焼き色がつくまで焼き取り出しておく。
- 3
残りのオリーブオイル(少なければたす)で、玉ねぎ、にんじんを炒める。
全体に油が回り玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を戻す。
- 4
水、じゃがいも、キャベツを入れて沸騰したらアクをとり、コンソメ、ローリエを入れて蓋をして弱火でコトコト20分程煮る。
- 5
野菜が柔らかくなったら味をみて、塩を少々して味をととのえる。
お皿に移し、パセリを少々ふる。 -
コツ・ポイント
弱火でコトコト柔らかくなるまで煮る。
つくれぽ
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