圧力鍋で実山椒昆布
キッチン婆や @cook_40139402
使用後の出汁昆布、実山椒を入れて圧力鍋で炊き直しました。
このレシピの生い立ち
使用後の出汁昆布がもったいなくて、実山椒のストックもあったので作ってみました。
（裏に山椒の木があり、時期になると摘んで冷凍庫に保存しています。）
圧力鍋で実山椒昆布
使用後の出汁昆布、実山椒を入れて圧力鍋で炊き直しました。
このレシピの生い立ち
使用後の出汁昆布がもったいなくて、実山椒のストックもあったので作ってみました。
（裏に山椒の木があり、時期になると摘んで冷凍庫に保存しています。）
作り方
- 1
使用後の出汁昆布を３～５ミリ程度に切る。
-
- 2
冷凍庫の実山椒を、水で洗い、ばらしておく。
-
- 3
調味料を合わせる。
-
- 4
圧力鍋に入れ、ピンが上がれば中火で３分間加圧する。
-
- 5
残った煮汁を、箸でかき混ぜながら煮詰める。
-
- 6
出来上がり！
ピリッと山椒が効いています。 -
コツ・ポイント
一晩、水に漬け置いた出汁昆布です。
３リットルの圧力鍋を使用しました。
煮汁が少ないのですが、３分間なら大丈夫でした。
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