ピーマンの肉詰めを煮込みにしました。肉が剥がれる失敗もなく、苦みの少ないトロトロピーマンは子どももパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わりました。以来我が家でピーマンの肉詰めと言えばこれです。
子どもはピーマンが苦手ですが、煮ると柔らかくなって、片栗粉のトロトロでツルンと入っていくようで、たくさん食べてくれます。スープにも苦味はありません。