トマトは湯むきして1センチくらいの角切りにする。

にんにく、玉ねぎはみじん切り。

豚ロースは塩、胡椒をしておく。

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ焼く。両面焼いたら取りだしておく。

同じフライパンにオリーブ油大さじ1を入れてにんにくを入れ香りが出たら、玉ねぎ、トマトを入れて炒める。

全体に馴染んできたら、調味料、水を入れて沸騰したら豚肉を戻し煮る。

写真のように水分がなくなったら、豚肉を取りだし食べやすい大きさに切ってフライパンな戻す。

豚肉の上にとろけるチーズをのせ蓋をして、チーズが溶けたら出来上がり。