ディラムセモリナ粉と豆乳ピザ
クックI3CML7☆ @cook_40139356
お腹がいっぱいでもつい手が出る生地に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
豆乳がヤバかったので使用したかったのと、パスタに卵液を使うからピザ生地に使用したらどうなるのかなって好奇心から作りました。今回試したら、結構好評だったので載せることとにしました。
ディラムセモリナ粉と豆乳ピザ
お腹がいっぱいでもつい手が出る生地に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
豆乳がヤバかったので使用したかったのと、パスタに卵液を使うからピザ生地に使用したらどうなるのかなって好奇心から作りました。今回試したら、結構好評だったので載せることとにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ディラムセモリナ個、強力粉、しお、砂糖、オリーブオイルを混ぜる。イースト菌はお湯の一部で溶いておく。
- 2
卵は溶きほぐしておく。豆乳と混ぜておく。
- 3
粉に卵液、水、イースト菌を生地に入れ混ぜてこねる。生地が手につかないようになれば(5分)くらい捏ねる。
- 4
乾燥しないようなラップで包み常温なら半日ほど、冷蔵庫なら一日ねかせる。
-
- 5
生地を円形に伸ばして、ピザソース（今回は手作り）を塗り、好みの具材をのせる（今回は☆の具材）
-
- 6
☆じゃがいも1.5cm角切りしてレンジ500w５分、クレージーソルトで下味をつける。ベーコンは1cmに切る。
- 7
☆タマネギは繊維にさからって薄切り。しめじは根元を切り、小房に分ける。
- 8
ピザソースは別記載。後日URL添付予定。
- 9
ピザ生地を成形し、お好みの具材をのせれば、250℃のオーブンで〜30分（二段使用）焼き色を見ながら微調整。
コツ・ポイント
☆材料はお好みです。生地が硬すぎず、またパンみたいにならず自分好みに仕上がりました。生地を伸ばす時薄くするのがポイント。また狐色に所々なる方がいいので、最後ガスグリルで軽く色目をつけます。今回チーズは4種類使用しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144944
