ほっこり☆だしを取らない酒粕味噌汁

Name: ほっこり☆だしを取らない酒粕味噌汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 600cc; シャンタンスープの素 小さじ1; 生姜すりおろし 2cm分; 白菜 １枚; ごぼう 1/2; 油揚げ １枚; 味噌 小さじ2〜大さじ1; 酒粕 30g; 白ごま 少々; 鷹の爪 お好みで

momocream＋ @momocream

出汁を取らずにシャンタンスープを使って☆簡単美味しいあったか味噌汁です☆
このレシピの生い立ち
酒粕が余っていたので☆

ほっこり☆だしを取らない酒粕味噌汁

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出汁を取らずにシャンタンスープを使って☆簡単美味しいあったか味噌汁です☆
このレシピの生い立ち
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材料

4人分

水 600cc
シャンタンスープの素小さじ1
生姜すりおろし 2cm分
白菜１枚
ごぼう 1/2
油揚げ１枚
味噌小さじ2〜大さじ1
酒粕 30g
白ごま少々
鷹の爪お好みで

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作り方

1

白菜と油揚げは短冊切りにし、ごぼうはよく洗ってささがきにして水にさらしておく。
2
鍋に水と1を入れ、火にかける。温まってきたら生姜すりおろし、シャンタンスープ、酒粕を入れて溶かす。
3

★野菜を水から煮ることで野菜の栄養を丸ごとお出汁にします♪
4

ごぼうが柔らかくなったら火を消して、味噌を入れて溶かす。
5

仕上げに白ごまと鷹の爪の輪切りを加えて完成☆

コツ・ポイント

味噌は酵素が死なないように火を消して少し温度が下がってから加えます☆出汁を取らなくてもシャンタンスープを使うことで簡単に味が決まりますよ♪

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2018/02/19 10:49に公開

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