豚ミンチに塩コショウして良く練り混ぜる。ぶつぶつが残っている方がいい場合肉をつぶしすぎないように

玉葱、人参をみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れしんなりするまで炒める

２の粗熱が取れたら１に加えまんべんなく混ぜ合わせる

ピーマンを洗い縦半分に割る。中の種を綺麗に取り除き水で洗い流してからキッチンペーパーで拭く。

3の生地に卵、片栗粉、醤油、酒を入れ混ぜる。

ピーマンに5をこんもりと詰めていく。ピーマンには先に茶こしに入れた片栗粉を振りかけておく。

こんもり詰めたら、フライパンを温めてオリーブオイルを廻し入れる。そこにピーマンを並べていく。

ピーマンの側から焼いて焼き色が付いたらひっくり返し肉を焼く。中まで火が通るよう蓋をしてに弱火にする。

竹串で刺してみて肉汁が赤くなければできあがり。心配ならば電子レンジで1分チンする。

お皿に盛り付けて供する。

肉を取り除いた後の肉汁の残ったフライパンウスターソース、ケチャップを入れかき混ぜてソースを作っておく。