人参、しいたけ、こんにゃくを大豆と同じくらいの大きさに切る。

こんにゃくはさっと熱湯にくぐらせアク抜きする。

圧力鍋に材料全部を入れて強火にかける。

落し蓋をして蓋をし、重りが回り出したら弱火にして15分圧力をかける。

重りがさがったら蓋を開けて煮汁が多ければ煮詰めて下さい。
完成です。

乾燥大豆で作る場合。
乾燥大豆をよく洗い倍量の水と圧力鍋にいれ火にかける。重りが回り出したら火を弱め10分圧力をかける。

重りが下がったらざるにあげ豆と茹で汁に分ける。
大豆300gと茹で汁1カップを使って作るとさらに美味しいです。

残りの大豆はジップロックで冷凍保存します。
今回はこの冷凍保存していたものをつかってます。