アスパラガスのサバマヨディップ
すももマミー @cook_40080424
グリルした柔らかいアスパラガスにバーニャカウダのような感覚でサバマヨディップを乗せて食べます。手軽にごちそうが作れます。
このレシピの生い立ち
フレッシュで立派なアスパラガスを使って、素材の味を楽しめる料理にしました。
アスパラガスのサバマヨディップ
グリルした柔らかいアスパラガスにバーニャカウダのような感覚でサバマヨディップを乗せて食べます。手軽にごちそうが作れます。
このレシピの生い立ち
フレッシュで立派なアスパラガスを使って、素材の味を楽しめる料理にしました。
作り方
- 1
ゆでたまごをかために茹でておきます。
- 2
ボウルにサバマヨディップの材料を全て入れて混ぜます。
-
- 3
アスパラガスは根元を1センチほど切り落とし、根元の皮をピーラーでむいてから2等分にします。
-
- 4
サラダ油を熱したフライパンを中火にし、アスパラガスを転がしながら約2分焼きます。
-
- 5
そこへ昆布茶、こしょうを加え、こんがり焼き色がついたら、パセリを散らしたディップと共に盛り付けて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
今回は生クリームやアンチョビなどは使わず、手軽に作れるようにアレンジした、サバ缶に生姜が香る和風ディップにしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20145411
