大根を1.5cm幅に輪切りして皮を剥き、十字に隠し包丁を入れる。

ストウブ鍋に材料を全て入れ、蓋をして強めの中火にかける。

沸騰したら弱火に落とし、蓋をしたまま30分煮込む。

火を消して蓋をしたまま粗熱が取れるまで冷ましたら完成です。