キュウリを輪切りにして塩少々振ってしばらく置き絞って水気を切る。

豆苗は半分の長さに切る。

鍋にお湯を沸かし、塩少々振って豆苗をサッと茹でる。茹でたら冷水でしめてギュッと絞り水気を切る。

カニかまを細く割く。

キュウリ、豆苗、カニかまをボールに入れ☆を全て混ぜ合わせる。