ほっこり優しい玉子丼
花畑みい @cook_40166738
ちょっと疲れた時に。シンプルな材料で簡単に作れる玉子丼をご紹介します。
このレシピの生い立ち
玉子丼を白だしであっさりとアレンジしました。シンプルだけど美味しい、体に優しい玉子丼になりました。
ほっこり優しい玉子丼
ちょっと疲れた時に。シンプルな材料で簡単に作れる玉子丼をご紹介します。
このレシピの生い立ち
玉子丼を白だしであっさりとアレンジしました。シンプルだけど美味しい、体に優しい玉子丼になりました。
作り方
- 1
椎茸と玉ねぎは薄くスライス、人参は千切りにする。
- 2
フライパンにオイルと野菜を入れて強火にかけ、ジュウジュウと音がしたら弱めの中火に落とし約2分炒める。
- 3
②のフライパンに酒と水を入れてフタをし、沸騰したら弱火に落として約5分煮る。卵はここで溶いておく。
- 4
③のフライパンに白だしを加え、よく混ぜてから溶き卵を回し入れ、フタをして強火で３０秒煮る。火を止めて１分放置する。
- 5
④の具材を丼ぶりによそった温かいごはんに掛けたら出来上がり。
コツ・ポイント
最初に野菜を炒めて旨味を引き出すのがポイントです。野菜類は余り物でOKですが、玉ねぎは欠かさないようにします。
もっと元気になりたい時は、④でお酢を小さじ一杯加えて下さい。酸辣湯風になって美味しいですよ（＾＾
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