アスパラの固い下部は、ピューラーで皮を剥く。沸騰した湯に入れ、固めに茹でる。長い時は半分に切る。

フライパンにオリーブ油を入れ、中火でフライパンが温まってからアスパラを入れ、軽く焼き色が付いたら皿に盛る。

塩は、食卓塩よりは、美味しい塩(我が家は藻塩など)を使うと、さらに美味しいです。