足と背中の部分を取り除きカラはとらないように、半分に切った所に片栗粉をつけ、多めのオリーブオイルで中火より強めで焼く！

こんな感じになります！焼けてきたら火を弱火にしておきます。

一旦えびはお皿に移しておいて下さい。

長ネギ、にんにくを炒めます！

にんにくを弱火で炒めていきます。火が強いと焦げてしまいますので注意！

長ネギも加えてしんなりするまで炒めて、ここで塩を入れます！いつも目分量なので…たぶんこのくらいかと。

移しておいたえびを戻して絡めます！この時味をみて薄いと感じたら塩をたして下さい。味の素もパラパラ〜っと！

色みで万能ネギをパラパラ〜っとしたら出来上がりです！長ネギの青い部分でもokです！

出来上がり！