牛肉は食べやすい大きさに切り、日本酒、醤油で下味。炒める直前に片栗粉をまぶす。

トマトは皮を湯むき。くし形に切る。長芋は皮をむき、長さ4cm、厚さ7mmの短冊切り。万能ねぎはざく切り。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、下味を付けた牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったら、長芋、万能ねぎを加え、ガーリックパウダーをふり、さらに炒める。

トマトと合わせ調味料を加え、全体が熱くなり、とろみがついたら、ごま油を加えて出来上がり。