ゆでたこは一口大、じゃがいもは約1㎝角、いんげんは三等分に切る。
★を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、じゃがいもを入れる。

塩少々を加え、蓋をして時々混ぜながらじゃがいもに火が通るまで、蒸し焼きにする。(5～10分)

いんげんを加え、塩少々を加える。
火が通ったら、ゆでたこを加え、★を入れて混ぜ合わせる。

最後に粗びき黒胡椒を加え、器に盛る。