トマトは1センチの角切りにする。

鍋にトマトと片栗粉以外の調味料を入れ煮る。沸騰したら弱火にして焦げないように5分ほど煮る。

とろみが弱い場合、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ハンバーグなどにかけてできあがり。小麦粉をはたいて焼いた鶏肉や豚肉、魚のムニエルなどにも合いますよ。