具だくさん！豆腐のぐちゃ煮
見習い主婦ゆん @cook_40055104
大好きな母の味♡豆腐、挽肉、野菜、卵と具だくさんで栄養たっぷりです(*^^*)
椎茸やぶなしめじを入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
なかなか再現できなかった母の味。お盆に実家に帰った時、教えてもらいながら一緒に作りました♪ネーミングはイマイチですが(笑)味は絶品です♡
素敵なレシピ名募集中＼(^o^)／笑
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りに。
(写真は玉ねぎと人参のみ) -
- 2
鍋またはフライパンに油を熱し、挽肉を焦がさないように炒める。
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- 3
色が変わったら、玉ねぎと人参を加え、炒める。
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- 4
玉ねぎが透明になってきたら、ナスとピーマンを加えて炒め合わせる。
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- 5
火が通ったら豆腐を入れて、崩していく。
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- 6
豆腐が小さくほぐれたら、だしの素、つゆを入れて時々混ぜながら煮込む。
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- 7
塩で味を調整します。
この後卵をいれるので、この時点で少し濃いめに。 - 8
卵を溶いて、流し入れる。強火にし、しばらくかき混ぜないこと。
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- 9
グツグツしてきたら火を弱めてかき混ぜ、卵がかたまれば完成！
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- 10
だしはこれを使いました(*^^*)
醤油、砂糖で代用できます♪めんつゆでもいいかも♡ -
- 11
2015.7.9
ナス、えのき、ピーマン、インゲン豆、鶏挽肉、豆腐、卵☆
和風だしの素、めんつゆ、塩、醤油を少しで^^ -
リアクション
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その他のレシピ
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