蒸し野菜の肉味噌添え
ダイエットプラス @cook_40063035
南瓜と赤ピーマン、アスパラガスには抗酸化作用のあるβ‐カロテンがたっぷり！美肌効果の高い一品
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。旨味の詰まった肉味噌をつけて食べる、野菜がたっぷり食べられるレシピに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
【肉味噌】
玉ねぎ・ごぼう・しょうがはみじん切りにします。 - 2
テフロン加工のフライパンでひき肉をそぼろ上になるまで炒め、1を加えて野菜に火が通るまで炒めます。
- 3
2に味噌とみりんを加え、弱火で全体がなじむように炒めます。綺麗に混ざったら火を止めます。
- 4
【蒸し野菜】
かぶはくし型、かぼちゃ、ピーマン、アスパラは食べやすい大きさに切ります。 - 5
バットなど蒸し皿にしてかぼちゃを入れ、竹串が通る位まで強火で蒸します。
- 6
2にかぶ・ピーマン・アスパラを加えて10分前後火が通るまで蒸し、野菜を器に盛り肉味噌を添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
蒸し野菜はじゃが芋などでも美味しくできます。冷蔵庫に入っている野菜で作ってみてください。肉味噌に使う野菜は、できるだけ細かく切ることで食感がよくなります。
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