イカは冷蔵庫で解凍し流水でよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り胴の部分は輪切り、耳や足は食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンでバターを溶かしイカを投入。少し火が通ったらしめじ、野菜を入れ塩コショウを振り更に炒める。