【チーズレイヤ】ボウルに細かく刻んだパセリとリコッタチーズと生卵をミックスして、置いておく。

【ミートソースレイヤ①】フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でひき肉を焼き、フェンネルシード、塩コショウを加える。

【ミートソースレイヤ②】別フライパンにオリーブオイルをひいて、ホールトマト、にんにく、バジル、玉ねぎ、オレガノを炒める。

【ミートソース③】ひき肉のフライパンから余分な油をスプーンで取り出して、トマトのフライパンに入れて混ぜる。

【ほうれん草のレイヤ】ひき肉で焼いたフライパンにオリーブオイルを加え、細かく切ったほうれん草とベーコンを中火で炒める。

【組み立て①】四角いベイクディッシュにオリーブオイルを引いて、ラザーニャ麺を底に2枚。

【組み立て②】2枚の麺を完全にカバーできるように、2-3cmの厚さのミートソースをひく。もう麺2枚を上に。

【組み立て③】全てのリコッタチーズをひいて、もう麺2枚を上に。もう一つのミートソースレイヤを更に上に＋もう2枚。

【組み立て④】ほうれん草を引いて、2枚。残りのミートソースを上にのせる。モッツァレラ、パルミジャーノを上にのせる。

【焼く】ホイルでカバーし、200℃オープンで30分焼く。

【盛り付け】焼き終わったら、イタリアンパセリを付け合わせる。