スペインには無数のトルティーリャ（オムレツ）があります。少しづつ色々な種類を紹介したいと思います。
このレシピの生い立ち
スペイン人は卵料理が大好物。どこに行っても色々な種類のトルティーリャがあります。ジャガイモを使うトルティーリャ・デ・パタータス以外にも美味しい具のトルティーリャがあるので、段々とご紹介します。シンプルさが美味しい一品です。