しっとりピーチコブラー アーミッシュの味
新鮮な桃を使って作るアメリカの簡単スイーツ コブラー。アーミッシュに伝わるレシピです。バニラアイスを添えていただきます。
このレシピの生い立ち
古くからの伝統を守って暮すアーミッシュ。アーミッシュの作るお菓子が大好きです。
これも そのひとつ。100年以上も前の作り方を そのまま受け継いだレシピで、ソフトな仕上がりです。
普通のピーチコブラーとは ひと味違います～！
しっとりピーチコブラー アーミッシュの味
新鮮な桃を使って作るアメリカの簡単スイーツ コブラー。アーミッシュに伝わるレシピです。バニラアイスを添えていただきます。
このレシピの生い立ち
古くからの伝統を守って暮すアーミッシュ。アーミッシュの作るお菓子が大好きです。
これも そのひとつ。100年以上も前の作り方を そのまま受け継いだレシピで、ソフトな仕上がりです。
普通のピーチコブラーとは ひと味違います～！
アプリでひらく作り方
- 1
桃の皮をむいて、スライスします。硬い桃の場合、さっと熱湯に通し、湯むきすると簡単にむけます。
-
- 2
オーブンを180度（華氏350度）に温めます。型に薄くバターを塗って用意します。
- 3
FPに室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れて、攪拌します。
- 4
ボウルに入れて、小麦粉、BP、しお、ナツメグ、シナモンパウダーを混ぜ合わせておき、３に加えて、そぼろ状に攪拌します。
-
- 5
型にスライスした桃を並べます。
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- 6
半分の量の小麦粉ミックスを 桃を覆うように振り掛けます。
-
- 7
残りの桃を重ねて乗せ、小麦粉ミックスを 全体を覆うようにかけます。
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- 8
熱湯にアーモンドエッセンスを入れてかきまぜ、生地の上から まんべんなく流しかけます。
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- 9
ブラウンシュガー または ざらめをふりかけ、オーブンで45分から1時間焼きます。
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- 10
バニラアイスクリームを添えて、完成です！クリーミーに溶けたアイスと混ぜながらいただくと最高においしいです！
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コツ・ポイント
冬場に作る場合は、缶詰の桃でも作れますが、シロップを洗い流して使用してください。
硬めの桃でもおいしく作れます。洋ナシや りんごでもおいしいです。
シリコンやガラス製より、メタル製の型の方が 周りがカリッと仕上がるのでおススメ。
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