イングリッシュマフィンを横半分に切る。
なすは薄切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。

耐熱容器になすと焼肉のたれを入れてラップをかけ、レンジ(500W)で3分加熱する。

イングリッシュマフィンに2と長ねぎをのせ、チーズをのせる。

オーブントースターでお好みにチーズが溶けるまで焼く。

取り出してパセリをふる。