サニーレタスは一口大に切る。
玉ねぎは縦薄切りにして水に晒して水気をきる。
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

牛肉は長さ６cmに切り、塩を加えた熱湯で、牛肉の色が変わるまで茹でて、ザルにあげて水気をきる。

器にサニーレタス、玉ねぎ、きゅうり、牛肉を盛り、たれをかけて白ごまをふる。